نابلس - النجاح الإخباري - لتحضير طبق يزين سفرتكم الرمضانية، كطبق جانبي أو مقبلات، إليكم وصفة رولات المسخن السريعة.
المقادير :
3 – 4 قطع
فيلية دجاج مسلوق 3/4
كوب زيت زيتون
3 حبة كبيرة
بصل، جوانح 1
ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون 1
ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 كوب صنوبر او لوز
خبز شراك
طريقة التحضير
1فتتي الدجاج الى قطع صغيرة.
2في مقلاة سخني الزيت، اضيفي البصل وقلبيه لبضع دقائق ليذبل.
3اضيفي السماق، عصير الليمون، الدجاج، الملح والفلفل، قلبي لبضع دقائق مع البصل ليتشبع بنكهة الزيت.
4أضيفي الصنوبر، اتركيه ليبرد.
5قطعي خبز الشراك الى مربعات او مستطلات أو مثلثات حسب الرغبة.
6ضعي قليل من خليط الدجاج على طرف الخبز، اثني الجوانب فوق الدجاج ثم لفي الخبز لتحصلي على رول.
7ضعي الرولات في طبق بجانب بعضها، باستعمال فرشاة امسحيها بطبقة وفيرة من زيت الزيتون.
8سخني مقلاة اسعة.
9ضعي رولات المسخن في المقلاة، ضعي طبق مسطح او صينية مسطحة فوق المسخن للضغط عليها ثم ضعي فوق الصينية ثقل.
10انتظري لبضع دقائق ليتحمص قاع الرولات، ثم اقلبيها على الجانب الآخر وحمصيها.
11قدميها مع اللبن.
12الشوي في الفرن: في طبق فرن متوسط الحجم رصي رولات المسخن بجانب بعضها، امسحيها بطبقة وفيرة من زيت الزيتون، انثري بعض السماق. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠م، اشوي الرولات لبضع دقائق لتصبح ذهبية اللون.
