النجاح الإخباري - النقرس هو شكل مؤلم من التهاب المفاصل يحدث عندما تتسبب المستويات العالية من حمض اليوريك في الدم في تكوين بلورات وتراكمها داخل وحول المفصل، وله محفزات غذائية محددة، بحسب تقرير لموقع "إكسبريس" البريطاني.
تقول Mayo Clinic وهي مجموعة طبية وبحثية أمريكية، إن إنتاج حمض اليوريك، المسؤول عن الإصابة بالنقرس، يتم عندما يكسر الجسم مادة كيميائية تسمى البيورين.
ويوجد البيورين بشكل طبيعي في جسمك، ولكنه يوجد أيضا في بعض الأطعمة المفيدة للصحة بشكل عام وللقلب على وجه الخصوص، لذلك يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين.
وتحتوي المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك الزيتية (الدهنية) والمحار على نسبة عالية من البيورينات، لذا يجب تناولها باعتدال.
وتشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين: اللحوم الحمراء ولحم الأرانب والكبد والأطعمة الغنية بمستخلصات الخميرة والأطعمة والمشروبات المصنعة.
ورغم أن البروتين جزء مهم من نظامك الغذائي، ولكن يمكنك الحصول عليه من مصادر أخرى غير اللحوم والأسماك فقط، مثل فول الصويا والبيض والبقوليات ومنتجات الألبان.
