النجاح الإخباري - يعد الكرز احد الفواكه الصيفية الغنية بقيمها الغذائية بالاضافة الى مذاقها اللذيذ ومظهرها الجذاب، في كل وجبة منها ما لا يزيد عن 100 سعر حراري ونصف غرام دهون وقيم عالية من المغذيات.
لذا فهي بمذاقها الحلو أنسب بديل للحلويات والوجبات الخفيفة الغير صحية. دعونا نعرفكم فيما يلي على فوائد الكرز المتنوعة وقيمته الغذائية.
فوائد الكرز
يحتوي الكرز على العديد من المعادن والفيتمينات بالاضافة الى مضادات الاكيدة وجميعها تمنحه خواص وفوائد خاصة وهي تشمل:
1- تعزيز المناعة ومحاربة الأمراض
يحوي الكرز مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة التي لها قدرة على محاربة الجذور الحرة ومنع الاصابة بالسرطان وأمراض القلب. كما وتعمل مضادات الأكسدة هذه وخاصة الكاروتينات التي تعمل على ابطاء علامات التقدم بالسن والشيخوخة. جميع انواع الكرز تحوي مضادات الأكسدة الا انها قد تختلف بتركيزها بحسب لون الكرز ويعتبر الكرز الحامض أغنى انواع الكرز بمضادات الأكسدة.
2- تنظيم ساعات النوم ودورته
بحسب دراسة نشرت في مجلة Agricultural and Food Chemistry، فان الكرز يحوي بشكل طبيعي على مادة الميلاتونين (Melatonin) وهي مادة يفرزها الدماغ وتساعد على تنظيم ساعات النوم ودورته. وهذه المادة يتم انتاجها في الظلام وتتأثر بعدة عوامل منها الاضاءة الاصطناعية التي نتعرض لها مما يحد من انتاج الميلاتونين، ولذا فان تناول أغذية مثل الكرز يساهم في زيادة مستوياتها في الجسم.
3- خسارة الوزن
يحوي الكرز من مكوناته ما يزيد عن 75% ماء. بالاضافة الى نسبة عالية من الالياف الغذائية ومستويات قليلة من السعرات الحرارية وبهذا فان الكرز يعد غذاء مميز لمن يطمح لخسارة الوزن اذ انها يعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، والتقليل من الوجبات المتناولة لاحقاً، وبمذاقه الحلو فهو وجبة خفيفة مميزة كبديل للحلويات والأغذية العالية بالطاقة.
فوائد الكرز للبشرة والشعر
يحوي الكرز على جرعة متنوعة من مجموعة فيتامينات ضرورية لبشرة متألقة وصحية، مثل فيتامينات A وC وB وE. ومن هنا تأتي فوائد الكرز للبشرة والجلد والشعر. واليكم أشهرها:
الوقاية من سرطان الجلد
يحوي الكرز مضادات أكسدة قوية معروفة باسم الانثاسيونين تعمل على مكافحة السرطانات ومنع نموها. وكما وتحمي خلايا البشرة والجلد من الجذور الحرة التي قد تسبب تلفها.
يساعد على تفتيح البشرة
يعتقد الباحثون ان للكرز خواص تساهم في تفتيح لون البشرة وتجديد خلاياها عند الاستخدام الطويل له والمساهمة في ازالة البقع السوداء.
مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة
اذ بفضل محتوى الكرز العالي من مضادات الاكسدة القوية وخاصة الكاروتينات، فانه يعتبر جداً مهم في الوقاية ضد علامات تقدم السن وخاصة التجاعيد.
مواد مغذية للبشرة وتساعد على تجددها
يحوي الكرز بالاضافة الى مجموعة الفيتامينات المغذية للبشرة فيتامينC المهم جداً في تعزيز صحة البشرة وتجديد الخلايا والانسجة، والمهم جداً لمكافحة علامات التقدم في السن مثل التجاعيد.
غذاء مثالي للشعر
محتوى الكرز الغني من عناصر غذائية مفيدة يجعله الغذاء المثالي للشعر والحفاظ على صحته. اذ بفضل محتواه من فيتامين A فهو يعمل على تقوية بصيلات الشعر اما محتواه من فيتامين C فانه يعمل على تقوية بصيلات الشعر منع تقصفه وتساقطه. اما محتواه من فيتامينات B فانه يساعد على تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساهم في تشجيع تجدد الخلايا وبالتالي تعزيز عملية نمو الشعر.
