النجاح الإخباري - مقادير سلطة الفواكه:
4 شرائح صدر دجاج مخلي ونزيل الدهون الزائدة (حوالي 125 جراماً لكل منها).
400 جرام سلطة خضراء
1/4 كوب كاجو مشوي
1/4 كوب تتبيلة فرنسية
ثمرة مانجو متماسكة
1/2 ملعقة شاي زيت زيتون
ربع فنجان عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 – يقلّى الدجاج المقطع إلى شرائح، في مقلاة على نار منخفضة، مع قليل من زيت الزيتون، حيث يغطى لمدة 15 دقيقة، ثم يرفع الغطاء لتتبخر مياه الدجاج، ثم يضاف الملح والفلفل.
2 - في هذه الأثناء تقشر حبة المانجو وتقطع لمربعات بدءاً من الجهتين.
3 – يخلط الدجاج بعد أن يبرد مع أوراق السلطة الخضراء ومربعات المانغو.
4 – يضاف الكاجو والتتبيلة الفرنسية والملح والفلفل، ثم يقدم طازجاً.
سلطة العنب
المقادير:
20 حبة حنب أحمر
5 دوائر من الأناناس، المقشر والجاهز في السوق
حبتان من القثّاء
علبة صغيرة لبن روب
ملعقة خردل
3 ملاعق زيت زيتون
¼ فنجان عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 – تقطع حبات العنب لنصفين وتخلى من البذور.
2 – تقطع حبات الأناناس لمربعات.
3 – تقطع حبتا القثاء على شكل نصف دوائر.
4 - تخلط جميع المكونات، مع بعضها ويضاف إليها لبن الروب والخردل، والملح والفلفل والزيت، وتقدم السلطة طازجة على طبق من أوراق الخس.
