النجاح الإخباري - طريقة تحضير المأكولات تلعب دوراً كبيراً في حفظ كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها. طهي المأكولات مثلاً على حرارة عالية يفقدها المغذيات التي تتواجد فيها بينما طهي المأكولات على البخار يساهم في الحفاظ على الكمية الأكبر من الفيتامينات والمعادن فيها وأيضاً يبقيها لذيذة جداً.
الطهي على البخار هو من طرق الطهي الصحية التي تجعلك تتناولين طعاماً قليل بالسعرات الحرارية وعالياً بالقيمة الغذائية. تناول الأطعمة المطهية على البخار يحميك من زيادة الوزن وذلك لأن هذه الأطعمة تكون خالية من الدهون المضرة للجسم وقليلة بالسعرات الحرارية.
على سبيل المثال تناول قطعة من السمك المقلي بالزيت يمنحك 410 سعرة حرارية وكمية لا تذكر من الأوميغا 3 بينما قطعة من السمك المطهي على البخار يمنحك 140 سعرة حرارية وكمية عالية من الأوميغا 3 وبالتالي يعتبر الطهي على البخار وسيلة تساعدك في الحفاظ على وزنك ورشاقتك وتفيد صحتك.
هناك طناجر مخصصة للطهي على البخار يمكن إعداد عدد كبير من المأكولات فيها ومن ألذ المأكولات التي ننصحك بتحضيرها على البخار هي السمك، الهليون، الجزر، الكوسى، البازيلاء، اللوبياء، البطاطا، الأرز والكينوا.
