ترجمة إيناس الحاج علي - النجاح الإخباري - اكتشف العلماء أخيرًا أن الوجبات السريعة السريعة التجهيز تسبب زيادة في الوزن وليس فقط تزيد من مخاطر الزيادة الكبيرة وفقًا لدراسة جديدة للمعاهد الوطنية للصحة.
لقد عرفنا أن الكثير من الصودا والحلوى والبيتزا والبطاطا تجعلنا عرضة للإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.
ولطالما كانت الأطعمة المعالجة هدفًا رئيسيًا للمعركة ضد وباء السمنة لكنها لم تكن سبباً رئيسياً في زيادة الوزن بحد ذاتها.
وأثناء تناوله في النظام الغذائي المعالج كانالمشاركون أكثر عرضة لتناول وجبات أكثر وبشكل أسرع وعلى النقيض من ذلك ،فقد الناس نفس القدر من الوزن في النظام الغذائي غير المعالج.
من جانبه قال الدكتور تشى صن أستاذ التغذية بجامعة هارفارد أنه شعر بالصدمة من هذه النتيجة "إنها ليست مفاجأة إنها أول دراسة تختبر الأنظمة الغذائية جسديًا حتى نهاياتها القصوى".
يقول دكتور صن: "نحتاج إلى وقت لمضغ الطعام والطعام غير المعالج لا يتم مضغه تماماً فأنت تبتلع الطعام بسرعة لذلك يتم تناول الاطعمة المعالجة بإفراط وإذا كنت تأكل بسرعة كبيرة فأنت لا تعطي الجهاز الهضمي وقتًا كافيًا للإشارة إلى عقلك بأنك قد شبعت".
