نابلس - النجاح الإخباري - حذَّرت دراسة جديدة من أنَّ تناول الأطعمة المصنعة يزيد من خطر الوفاة المبكرة.
وقال المشرفون على الدراسة، إنَّ الأطعمة المصنَّعة التي تكون على شكل مسليات أو حلويات أو مأكولات جاهزة مثل اللحوم الجاهزة لديها عدد كبير من المستهلكين وهم في ازدياد.
أجريت الدراسة على أكثر من (44) ألف بالغ من فرنسا أعمارهم (45) سنة أو أكثر، حيث تمَّت متابعتهم على مدار عامين.
وجد الباحثون أنَّ كلَّ زيادة بنسبة (10%) من تناول الأطعمة المصنعة تزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 14%.
تمثل تناول الأطعمة المصنعة (14%) من إجمالي كمية الطعام المستهلكة من قبل المشاركين و حوالي (29%) من إجمالي السعرات الحرارية.
أضاف الباحثون أنَّ هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتائج و أشاروا إلى أنَّ الإضافات و عملية التصنيع ذاتها هي ما تجعل الأطعمة المصنعة تضرُّ بصحتنا.
قالت مولي براي، رئيسة قسم العلوم الغذائية في جامعة تكساس، إنَّ نتائج هذه الدراسة واقعيَّة إلى حدٍّ ما، حيث تؤكِّد ما نعرفه حول الآثار الضارة للمضافات الغذائية على الدماغ و الصحة العامة لكنَّها تظلّ نتائج قليلة.
وحسب ما ذكرته نورجول فيتزجيرالد ، أستاذ مشارك ، قسم العلوم الغذائية في جامعة روتجرز، فإنَّ هناك عدَّة أنواع للأطعمة المصنعة و هذه الدراسة لا تحدّد بالضبط ما يجعل هذه الأطعمة تهديدًا للصحة العامَّة.
مضيفة أنَّ هناك بعض الأسباب التي تجعلها ضارة أو أقلّ ضررًا من غيرها لذا فهو أمر معقَّد و لا يمكننا التصرف بالاستناد لهذه النتائج.
