النجاح الإخباري - ما يعتقده الجميع هو ان الطماطم تندرج تحت تصنيف الخضار وتحديدا الخضار الحمراء والتي تحتوي العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدا لصحة الانسان.
ولكن في علم النبات صنفت الطماطم من الفواكه، اذ انها تحمل بداخلها البذور المتطورة من المبيض بالنسبة للنباتات المُزهرة، بينما تتشكل الخضراوات من أجزاءٍ أخرى غير المبيض، مثل: الجذور، والأوراق، والسيقان، وبناءً عليه فإنّ الطماطم تُعدّ من الفواكه علمياً؛ لاحتوائها على البذور المتطورة.
أمّا بالنسبة للطُهاة فالأمر مختلف، إذ يصنفون كلّ الثمار ذات النكهات اللذيذة من الخضراوات بغض النظر عن تصنيفها العلمي، أي تعتبر الطماطم في عالم الطهي من الخضار، والاصح علميا انها من الفواكه.
وتستهلك الطماطم بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن استخدامها كثمرة خام دون إضافات، وكعنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات، وفي حين أنها خضار من الناحية النباتية، إلا أنها تنتمي إلى فصيلة الباذنجان تزرع في المناطق المعتدلة والحارة .
