النجاح الإخباري - أفادت دراسة جديدة بأن استهلاك كميات كبيرة من الخضراوات الورقية الخضراء يمكن أن يساعد في تقليل تراكم الدهون على الكبد.
وكشفت الدراسة التي أجراها "معهد كارولينسكا" في السويد أن تناول كمياه وفيرة من النيترات غير العضوية، والتي تتواجد بشكل طبيعي في العديد من الخضراوات خاصة الورقية، تعمل على تقليل تراكم الدهون في الكبد.
وقال الدكتورماتياس كارشتروم، الأستاذ في معهد كارولينسكا: "عندما أدرجنا عنصر النيترات فى الأنظمة الغذائية للفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي عالى الدهون والسكريات، لاحظنا تراكم نسب أقل من الدهون على الكبد.
أوضح كارشتروم، أنه بغض النظر عن انخفاض خطر التنكسي الدهني في الكبد، لاحظنا أيضًا انخفاضًا في ضغط الدم وتحسين في توازن الإنسولين والجلوكوز بين الفئران المصابة بمرض السكر.. وتابع: "نعتقد أن هذه الأمراض مرتبطة بآليات مشابهة، حيث يسبب الإجهاد التأكسدي فى إشارات مؤكدة لأكسد النيتريك، ما يؤثر على وظائف القلب .
