نابلس - النجاح الإخباري - الشوفان نبات يصنف على أنه نوع من الحبوب كالقمح، وقد عرفه الإنسان منذ 3000 سنة، وهو قيمة غذائية عالية إلى جانب ثمنه البسيط الذي يجعله في متناول الجميع، ونظراً لفوائده الصحية الكثيرة للبالغين والأطفال على وجه الخصوص، كان لقاؤنا والمهندس الزراعي على عبد الجواد بأحد محلات العطارة.
* بداية يحتوي الشوفان على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات كالحديد والفسفوروالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنسيوم، كما أنه يخفض نسبة الكولسترول الضارة في الجسم، ويساعد على علاج بعض الأمراض المزمنة والوقاية من أمراض القلب، ولا تقتصر فوائده على البالغين فقط.
* كما أن الشوفان غني بالألياف والبروتين وفيتامين"ب 2" وحمض الفوليك وبعض الفيتامينات الأخرى بنسب قليلة، إضافة إلى عنصر السلينتوم ونسبة بسيطة من الزنك والنحاس والمنجنيز.
* كوب من الشوفان يزود الطفل الرضيع بما يقارب 8% من احتياجات جسمه اليومية من الحديد، و44% من احتياجاته من المغنسيوم، و25% من الكمية التي تحتاجها من معدن الزنك في اليوم..الشوفان اليوم يستخدم في تحضير المنتجات الغذائية الخاصة بالرضيع.
*الشوفان يمد الرضيع بالحيوية والنشاط نظراً لقدرة القيمة الغذائية على زيادة الطاقة، كما أنه يزيد من النمو العقلي للرضيع؛ مما يؤثر على تطور الدماغ عندما يكبر، وهو يحمي جهازه الهضمي من الاضطرابات، ويقي الرضيع من الإمساك والإسهال ويمنع شعوره بالجوع.
