نابلس - ترجمة خاصة - النجاح الإخباري - تعد الكزبرة أحد أهم الأعشاب المستخدمة في الكثير من الأطعمة، ويشار إليها أحيانا بالبقدونس المكسيكي .
وتعتبر الكزبرة جزءاً من الحضارة الهندية ،حيث كانوا يتناولونها بعد وجبة دسمة لمقاومة النعاس لما لها من دور كبير في المساعدة على الهضم وعلاج بعض المشكلات الصحية التي تحدث للمعدة.
هناك أيضاً فوائد كثيرة للكزبرة, أشار إليها موقع lifetime daily ، وترجمها موقع "لنجاح الاخباري" تشجع على اقتنائها واستخدامها في وصفاتنا ومنها:
- احتواءها فيتامينات عديدة
تتميز أوراق الكزبرة وجذورها باحتوائها نسبة عالية من الفيتامينات التي نحتاجها يومياً ,مثل فيتامين "ك " الذي له دور كبير في منع تخثر الدم ،وبناء وتقوية العضلات، كما تعتبر عشبة الكزبرة مصدراً غنياً بفيتامين سي المهم لصحة البشرة، وفيتامين "أ" الضروري لحماية جهاز المناعة.
- احتواءها على نسبة عالية من مضادات الاكسدة
أشارت دراسة, نشرت مؤخراً في مجلة Food Chemistry, إلى احتواء أوراق الكزبرة على نسبة عالية من مضادات الاكسدة مقارنة مع بذورها، حيث تعتبر هذه المضادات مهمة جدا لمكافحة تكون الأورام السرطانية في الجسم والوقاية من أنواع السرطان المختلفة.
3-احتواءها على سعرات حرارية قليلة
بإمكانك استخدام الكزبرة كنوع من التوابل يضيف طعماً لذيذاً وشهياً لطبقك بدون زيادة السعرات الحرارية ، حيث تحتوي تسعة أغصان من أوراق الكزبرة على حوالي 4 سعرات حرارية.
