ترجمة : علا عامر - النجاح الإخباري - أفادت دراسة حديثة أن الاشخاص البالغين الذين يكثرون من تناول البيض ومنتجات الكوليسترول تزيد لديهم خطورة الاصابة بأمراض القلب والوفاة االمبكرة، وفق ما ترجمه موقع النجاح الاخباري، السبت.
وقالت "نورينا ألين"، باحثة مساعدة في جامعة نورث وسترن:" إن الرسالة التي يجب أخذها إلى المنزل تدور حول الكوليسترول، وبخاصة الموجود في البيض وعلى وجه التحديد صفار البيض".
وأضافت:"كجزء من نظام غذائي صحي ، يحتاج الناس إلى استهلاك كميات أقل من الكوليسترول لتجنب خطر الإصابة بأمراض القلب."
ويعد صفار البيض من أغنى مصادر الكوليسترول الغذائي بين جميع الأطعمة التي تستهلك في العادة، حيث أن البيضة الواحدة تحتوي على 186 ملغم من الكوليسترول الغذائي.
وقال مؤلف الدراسة الرئيسي "وينزي تشونج" :"إن المنتجات الحيوانية الأخرى مثل اللحوم الحمراء، واللحوم المصنعة، ومنتجات الألبان عالية الدسم مثل (الزبدة أو الكريمة المخفوقة) تزيد أيضًا من نسبة الكوليسترول في الدم".
وأوضح فريق الباحثين أنه إذا كان لدى شخصين نفس النظام الغذائي وكان الفارق الوحيد في النظام الغذائي هو البيض ، فبإمكانك ملاحظة تأثير استهلاك البيض على أمراض القلب مباشرة، مشيرين الى الا رتباط الوثيق بين الكوليسترول و زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. "
