النجاح الإخباري - يعد الملفوف أو الكرنب من الخضار الورقية ذات القيمة الغذائية العالية والتي تنتمي لعائلة الخضار الصليبية، ولطالما اشتهر بفوائده العديدة في مجال خفض الوزن وغيرها الكثير! اقرأ المقال لتعرف أكثر.
1- فوائد الكرنب في خفض الوزن
يساهم الكرنب في خسارة الوزن الزائد بسبب:
90 % تقريباً من مكونات الكرنب هو عبارة عن ماء.
قليل السعرات الحرارية وعالي بمحتواه من الألياف الغذائية.
يساعد الكرنب على زيادة الاحساس بالامتلاء والشبع.
وعند تناول الكرنب ضمن حمية محسوبة السعرات، فـ 100 غم من أوراق الكرنب تمد الجسم بما يقارب 25 سعره حرارية، مع امداد الجسم بقيم غذائية ضرورية.
2- تعزيز صحة الدماغ والقدرات الذهنية
لقد وجدت العديد من الابحاث الأمور التالية:
للكرنب دور في حماية الاعصاب من التلف والوقاية من الزهايمر والخرف، وخاصة الكرنب الأحمرالذي يحتوي على تركيز عالي من فيتامين K والـ anthocyanins.
محتوى الكرنب من مجموعة متنوعة من فيتامينات ب له دور كبيرفي المحافظة على سلامة الاعصاب وعملها.
3- فوائد الكرنب للبشرة
محتوى الكرنب العالي من الكبريت "Sulfur" يجعله فعالاً في:
علاج حب الشباب ومعالجة مشاكل البشرة الدهنية.
محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد، نظراً لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين A.
4- السيطرة على ضغط الدم
محتوى الكرنب العالي بالبوتاسيوم يساعد في الوقاية من خطر ارتفاع ضغط الدم الذي قد يكون مسبب رئيسي للجلطات القلبية والسكتات الدماغية، فالبوتاسيوم له دور كبير في:
ارتخاء الشرايين وزيادة تدفق الدم والاكسجين عبرها.
السيطرة على ضغط الدم من الارتفاع.
وكل 100 غم من أوراق الكرنب الطازجة تحوي ما يقارب 170 ملغم من البوتاسيوم.
5- تعزيز صحة العظام
إن احتواء الكرنب على العديد من المعادن، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يجعل له دور في تقوية العظام ونموها وتعزيز صحتها ووقايتها من هشاشة العظام.
6- مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية
محتوى الكرنب العالي من مضادات الأكسدة القوية، مثل اللوتين وغيرها من مضادات الأكسدة الطبيعية كفيتامين C وفيتامين A، يجعل له دور في:
مكافحة العدوى والالتهابات وتعزيز المناعة.
الوقاية من بعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي وسرطان القولون والبروستاتا.
تقليل نسب الكولسترول الضار في الجسم وتعزيز صحة القلب والشرايين.
قيمة الكرنب الغذائية
يمتاز الكرنب بمحتواه العالي من:
الكبريت والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم.
مجموعة مختلفة من الفيتامينات من الثيامين B1، والبيرودكسين B6، وB5 و فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K.
فيتامين C تحديدا، فكل 100 غم من أوراق الكرنب الطازجة تمد الجسم بما يقارب 36.6 ملغم من فيتامين C.
