نابلس - إيناس حاج علي - النجاح الإخباري - تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يحتاجها الطفل ويجب عدم إلغائها أو إهمالها خاصة بالنسبة لطلاب المدارس فهو لا يوفر فقط العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف والكالسيوم والكربوهيدرات ولكنه يساعد أيضاً على تحسين التركيز والأداء المدرسي مما يزيد التحصيل وكفاءة التعلم.
وبهذا الشأن قال عبد الرحيم السلعوس للحديث عن اهمية وجبة الإفطار لدى الأطفال تعد وجبة الإفطار من اهم الوجبات الغذائية وبالنسبة لمشكلة عدم تناول الأطفال لوجبة معينة يأتي ليس فقط من الطفل بل من الأهل والمدرسة من خلال توفير بيئة صحية من خلال ما هو موجود في البيت والمدرسة
والمشكلة لدى أطفال المدارس بحسب السلعوس التأخر في النوم ولا يسعهم الوقت لارتداء ملابسهم أو تناول الطعام لذلك يتم اهمال هذه الوجبة والتي تعتبر أهم من وجبة "الفرصة المدرسية".
حيث أن الطفل ينام طول الليل ويذهب بعد ذلك غلى المدرسة ويقضي تقريباً 4 حصص بدون تناول أي شيء والمشكلة أن عدم تناول الطالب لوجبة الإفطار مع تركيز المدارس على أن تكون أهم 4 مواد في الحصص الأولى يكون التركيز عند الطفل قليل جداً حيث لا يوجد في جسده السكر الذي يساعد خلايا الجسم على الاستيعاب والتذكر لذلك هناك الكثير من الأشخاص يقومون باهمال وجبة الإفطار
و"أحياناًَ هناك افتقار في نوع الطعام المقدم للطفل حيث لا يكون اهتمام بنوعية الطعام الذي يتناوله لأسباب مختلفة منها انشغال الأهل لذلك ينصح يتناول حبوب الفطور الصباحية مع الحليب وهذه تعتبر وجبة غنية وهناك خيارات متنوعة يفضلها الاطفال" يؤكد السلعوس
كما أثبتت الدراسات العلمية أنّ طلاب المدارس الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام هم الأفضل في التحصيل العلميّ من الطلاب الذين لا يتناولون وجبة الإفطار بانتظام.
الموادّ الغذائية المهمة في وجبة الإفطار
الفواكه: الفواكة تعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية والماء والفيتامينات الضرورية لبناء الجسم، مثل حبة تفاح أو موز أو إجاص.
الخضراوات: تحتوي الخضراوات على نسبة عالية من الألياف الغذائية والماء والفيتامينات، فعلى الأهل أن يشجعوا أطفالهم وأبنائهم على تناولها، مثل الخس أوالخيار أوالجزر وغيرها.
النشويات: يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على موادّ نشويّة، وذلك لأهمّيّة النشويات في إمداد جسم طلاب المدارس بالطاقة التي تمكنه من القيام بنشاطاته الحركية والذهنية في المدرسة، مثل الخبز بكافة أشكاله من خبز أسمر أو خبز التوست أو خبز الشوفان.
الألبان : مثل الحليب ومشتقاته من لبن أو لبنه أو جبنه. من جهة أخرى يوجد أطعمة وعصائر لا ينصح بتواجدها في وجبة الإفطار لطلاب المدارس، مثل المرتديلا نظراً لغناها بالدهون والأملاح، والعصائر غير الطبيعية والمشروبات الغازية والمشروبات التي تحوي الكافيين، لذا فلنحرص على تعويد أبنائنا في جميع المراحل العمرية على تناول وجبة الإفطار قبل الذهاب للمدرسة أو العمل.
