نابلس - ترجمة خاصة - النجاح الإخباري - جميعنا يعلم أن الدجاج ومعظم منتجات الألبان لا بد من وضعها في الثلاجة، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تكون خارجها، ومن تلك الأطعمة :
- البطيخ: على الرغم من أنه بعد تقطيع البطيخ ، يجب أن يبقى البطيخ في الثلاجة مما يؤدي إلى احتفاظه بالمزيد من مضادات الأكسدة ، إلا أن قطع البطيخ عند وضعها في البراد سوف تمتص روائح الطعام الأخرى ، لذا سوف يصبح غير محبذ للأكل عند وضعه في الثلاجة.
- العسل: إذا كنت تحب العسل ، فمن الأفضل ألا تضعه في الثلاجة. عندما يكون الجو بارداً ، فإن العسل سيتبلور ويمكن أن يصبح في نهاية المطاف صعبًا مثل الصخور، وسوف تلتصق الحبيبات معاً وتصبح غير جيدة للأكل ، فالعسل لديه نكهة رائعة لا تحتاج لمزيد من التحسينات.
- القهوة: أفضل طريقة لتخزين القهوة هي وضعها في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، فعندما يتم تبريدها ، يمكن أن تفقد نكهتها ، ويمكن أن يفسدها بوجود الرطوبة.
- البصل : قبل تقطيع البصل ، يجب تركه في درجة حرارة الغرفة ، وذلك لأنه عندما يترك ليبرد يصبح طعمه غير لاذع ، اضافة إلى أن الرطوبة تسرع عملية التلف ، ولكن بعد تقطيعها ، يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة.
- زيت الزيتون يحب الظلام، وهذا هو أحد أسباب شرائه غالبًا في جرة أو زجاجة داكنة اللون ،في حين أن الثلاجة مظلمة في معظم الأوقات ،و البرودة قد تتسبب في تحجر الزيت .
- الأعشاب: يفترض الكثير أن الأعشاب يجب أن تبقى في الثلاجة من أجل أن تدوم لفترة أطول. ولكن هذا ليس صحيحا، ويجب أن تبقى الأعشاب جافة لأنه عند القيام بتبريدها ، فإنها تجمع الرطوبة، لذا ومن أجل الحصول على نتائج أفضل ، ضع الجزء السفلي من الأعشاب الطازجة في جرة من الماء.
- البندورة: قد يكون هذا مفاجئاً بالنسبة للكثير ، فليس من المفترض أن يتم تخزين الطماطم في الثلاجة ، لأنه عندما تفعل هذا، لن تفقد فقط طعمها ، ولكن ستفكك الجزيئات وتتركها في حالة تجعلها غير محببة للأكل ، لذلك يستحسن وضع الطماطم على النوافذ للحصول على أفضل النتائج وأكلها كما لو أنها طازجة.
- التونا: عندما تسمع كلمة "تونا" يتبادر إلى ذهنك أنه سمك، وأن السمك لا بد من وضعه في الثلاجة ولكن في الحقيقة ، يجب وضع التونا المعلبة في خزانة ، فإذا وضعتها في الثلاجة ستكون معرضة للصدأ ، في حين وضعها في مكان جاف يمكن أن يستمر حتى خمس سنوات ومع ذلك بعد فتحها تحتاج إلى إخراجها من العلبة وتخزينها في الثلاجة.
- البطاطس: البطاطس والطماطم كلاهما يحتاج إلى الابتعاد عن الثلاجة. قد تلاحظ أن البطاطا غالباً ما يتم الاحتفاظ بها في الجزء السفلي من مخزن المؤن. وذلك لأنه عندما يُحفظ في الثلاجة ، سيصبح كل شيء طريًا ،حيث يتم تكسير النشويات الموجودة فيها.
- التوابل : كغيرها من الأطعمة اللذيذة ، البرودة والرطوبة سوف تكسر نكهات التوابل ، و يضيع الطعم القوي الموجود فيها ، لذلك للحصول على أفضل النتائج ، احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة.
