ترجمة : علا عامر - النجاح الإخباري - أشارت أحد الدراسات الحديثة إلى أن الطريقة الأفضل من أجل الحصول على أكبر كم ممكن من فوائد عصير البرتقال هي إبقاءه داخل "الفريزر" أطول وقت ممكن.
وأوضح الباحثون بأنهم إكتشفوا أن الجسم يقوم بإمتصاص أكبر قدر ممكن من مضادات الأكسدة التي يحتويها عصير البرتقال المجمد بشكل أفضل من عصير البرتقال الطازج.
ويرجع السبب في ذلك إلى أن العناصر الغذائية التي يحتويها عصير البرتقال المجمد تقوم بالتحلل إلى أجزاء صغيرة سهلة الهضم والإمتصاص.
كما أكد العلماء على أن هذه الجزيئات، المسماه "كاروتينات"، تمتلك القدرة على علاج السرطان، وإلتهابات الجسم، والأمراض القلبية، وغيرها من الأمراض الخطيرة.
وأظهرت هذه الدراسة التي أجراها الباحثون في جامعة إشبيلية إلى أن التبريد يساهم بشكل كبير في حفظ العصائر، وتطوير العناصر الصحية التي تحتويها.
وتبينت الدراسة من أنه على الرغم من قلة نسبة جزيئات "كاروتينات" الموجودة في عصير البرتقال المجمد، إلا أنه ما زال أكثر فائدة بسبب سهولة إمتصاص الجسم لهذه المواد.
