النجاح الإخباري - المقادير
ستمئة غرام من قمر الدين الشرائح المُجّففة.
- كوبان من السكر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- أربعة أكواب من الثلج.
طريقة تحضير عصير قمر الدين:
- أولاً يجب قطّع قمر الدين إلى شرائح ذات حجم متوسط. ضع في طنجرة نصف حجم الماء، وأضف له شرائح قمر الدين والسكر.
- ثم ضع الطنجرة على نار ذات حرارة هادئة.
- ثم حرّك المقادير باستمرار من فترة لأخرى إلى أن تذوب تماما.
- ثمّ ضع الطنجرة جانباً إلى أن تبرد.
- ثم أضف إلى خليط قمر الدين الكمية المتبقيّة من الماء، وضع معها ماء الزهر وماء الورد وحرّك بشكلٍ جيّد.
- ومن الممكن الاستعانة بالخلاط للحصول على خليط أكثر تجانساً.
- ثم كسّر مكعّبات الثّلج وضعها في الأكواب المُخصّصة لتقديم قمر الدين، ثمّ صُبّ فيها العصير وقدّمه.
