النجاح الإخباري - مقادير متبل الكوسا المشوية بالشطة والجوز:
٦ حبة كوسا كبيرة
٤/١ كوب لبن
١ ملعقة كبيرة طحينة
٢ حبة مهروس ناعم
٤/١ كوب نعناع طازج
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
١ ملعقة صغيرة شطة بالزيت
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢/١ كوب جوز محمص
رمان للتزيين
خبز محمص أو خبز تورتيلا مقطع ومقلي
طريقة تحضير متبل الكوسا المشوية بالشطة والجوز:
- قطعي الكوسا واضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل واشويها في فرن حرارته ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة.
- ضعيها في وعاء واضيفي المزيد من زيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة.
- اضيفي الثوم واللبن والنعناع الطازج والجوز والشطةوالملح والفلفل واهرسيهم بواسطة الخلاط اليدوي.
- ضعيها في صحن التقديم وأضيفي المزيد من الزيت وزيني بالرمان والمزيد من النعناع أو الخضار الورقية.
- يمكن تزينه ببراعم الفجل والخبز هو خبز التورتيلا المقطع والمقلي.
