النجاح الإخباري - يمكنكِ عمل وصفة شهية لذيذة الطعم باستخدام اللحم المفروم والباذنجان، فتابعي للتعرف على كيفية عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة باللحمة المفرومة
المكونات:
- 3 ثمرات من الباذنجان.
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- حبة من البصل كبيرة الحجم، والمفرومة فرماً ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- 4 ثمرات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المتوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو المتوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الفلفل الأصفر الحلو المتوسطة الحجم، والمقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوب من الماء.
- زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير:
- تقطيع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة في الحجم، ثم قليها في كمية من زيت الذرة، في درجة الحرارة المرتفعة، مع تقليبها على جميع الجهات إلى تمام النضج، والحصول على اللون الذهبي.
- أخرجي الباذنجان المقلي من الزيت، وضعيها على الورق الماص للزيت الزائد.
- توضع نصف كمية الباذنجان المقلية في صينية الفرن.
- افرمي الثوم والبصل فرماً ناعماً، وقشري الطماطم لمكعبات صغيرة الحجم.
- افرمي الفلفل بألوانه من الأحمر والأصفر والأخضر إلى مكعبات.
- قلبي اللحم المفروم في القليل من زيت الذرة في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، إلى أن يتغير لون اللحم.
- يضاف البصل والثوم، وصلصة الطماطم، والطماطم المكعبات إلى ما سبق.
- أضيفي كل من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، مع مكعبات الفلفل، ويتم التقليب على النار إلى أن يتجانس الخليط.
- ضعي كوبين من الماء المغلي في الخليط، ويترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق تقريباً إلى تمام النضج.
- ضعي خليط اللحم على الباذنجان في الصينية، ثم ضعي باقي الباذنجان، وتغلف الصينية بورق الألمونيوم.
- تدخل الصينية الفرن، وتترك فيه لمدة 20 دقيقة إلى تمام النضج.
- نزع ورق الألمونيوم، وتعاد الصينية الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق إلى أن تتحمر من الوجه.
- ضعي المسقعة في طبق التقديم، وتزين بالصنوبر.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
