النجاح الإخباري - تعد الغريبة السورية من الحلويات التقليدية و الشهيرة في العالم العربي، يحبها الصغار والكبار، وتقدم مع فنجان الشاي والقهوة، تعرفي على طريقة تحضيرها:
طريقة عمل الغريبة السورية
-
½ كغ (½3 كوب) طحين أصفر
- 250 غ (1 كوب) سمنة باردة
- 100 غ (½ كوب) سكر بودرة
- 1 ملعقة طعام قطر
- 4 ملاعق طعام فستق مملح مقشر و مقطع إلى أنصاف و منقوع بماء بارد
طريقة التحضير - طريقة عمل الغريبة السورية
-
نضع الطحين في وعاء و نصنع حفرة في الوسط، ثم نضيف السمنة و القطر و نخلط، ثم نقوم بالدعك جيداً.
- نضيف السكر البودرة و نتابع الدعك.
- ننقل العجينة إلى صينية فرن و نغطيها بورق نايلون غذائي و نضعها في البراد لمدة ساعة.
- نضع العجينة على سطح عمل بارد و ندعكها قليلاً ثم نغطيها بورق نايلون غذائي و نعيدها إلى البراد أثناء العمل.
- نأخذ جزء من العجينة و نبرمها بشكل اسطواني على سطح عمل بارد و نقطعها إلى قطع صغيرة بمقدار ½ ملعقة طعام.
- نأخذ واحدة مِن القطع الصغيرة و نبرمها حتى تصبح بطول 2 سم، ثم نثني الأطراف إلى الداخل بشكل دائري و نضعها في صينية فرن و نزينها بالفستق. نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
- نشوي قطع الغريبة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 150 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نشوي سطحها لمدة 5 دقائق لنحصل على لون ذهبي.
