نابلس - النجاح الإخباري - الوربات من أشهر الحلويات الشرقية بشكل عام والسورية بشكل خاص، ولها اسم آخر وهو الشعيبيات ويمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات. ويتم تناولها في العادة مع القشطة، ويقدم هذا النوع من الحلويات في المناسبات العائليّة، وأعياد الميلاد، والولائم كوجبة تحلية، وعلى الموائد الرمضانيّة بشكل كبير، حيث يتميّز هذا الطبق بخفته، ومذاقه اللذيذ، وتتعدد طرق تحضير هذا النوع طبقاً للحشوة الداخلة في تحضيره.
نعرض لكم اليوم طريقة عمل الوربات بالقشطة في خطوات بسيطة بحشوة القشطة
:المقادير
كوب قشطة
5 ملاعق كبيرة نشا
4 كوب لبن
ملعقة كبيرة ماء زهر
كوب شربات
:طريقة عمل الوربات بالقشطة
نحضر وعاء ونضع فيه اللبن والنشا والسكر، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ يتكاثف الخليط. نضيف القشطة لخليط النشا مع التقليب بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط القشطة كثيف القوام. نرفع خليط القشطة من على النار ونتركه حتى يبرد
على سطح أملس ونظيف، نقوم بفرد طبقات الجلاش مع دهنها بالزبدة نقطع طبقات الجلاش على شكل مربعات متوسطة الحجم.
نضع 6 مربعات من الجلاش فوق بعضها ثم نضع عليها خليط القشطة، ونأخذ طرف مربعات الجلاش إلى الطرف المقابل حتى نشكل مثلث نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا
نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نضع فيها مثلثات وربات القشطة وندهنها بالزبدة
نضع صينية وربات القشطة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
