النجاح الإخباري - يرغب الصائم بتنويع وتناول الحلويات في شهر رمضان المبارك، لكن عيش السرايا من الحلويات المفضلة في رمضان، نقدم لكم كيفية اعداد عيش السرايا:
مكونات عيش السرايا:
12 شريحة من التوست الأبيض الطري
كيلوغرام من القشطة الطازجة
4 أكواب من السكر
4 أكواب من الماء المغلي
فستق حلبي مطحون وزهر ليمون
طريقة التحضير:
تنزع القشرة الخارجية عن قطع التوست، ثم تصف شرائح التوست في صينية وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت (أو 190 درجة مئوية) حتى تصبح وردية اللون. تقلب شرائح التوست على الوجه الآخر وتحمص على الوجه الآخر أيضاً، علماً أن مدة التحميص يجب أن تكون قصيرة وسريعة.
وتذوب 4 أكواب من السكر في قدر غير لاصقة حتى تصبح بلون الكاراميل الذهبي. يسكب الماء المغلي مباشرة فوق كاراميل السكر ويحرك المزيج جيداً.
وتخرج شرائح التوست من الفرن وتسكب هذه الصلصة فوقها بحيث تمتص شرائح التوست صلصة الكاراميل فوراً. تترك شرائح التوست لتبرد.
وتهرس شرائح التوست بالشوكة ثم توضع هذه الهريسة في طبق بيضوي وتزين بالقشطة الطازجة وزهر الليمون والفستق الحلبي.
وتحفظ عيش السرايا في الثلاجة حتى موعد التقديم.
