النجاح الإخباري - المقادير
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)
- الماء : 3 أكواب ونصف
- اللحم : كيلو (طازج)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. تبلي اللحم بنصف كمية الملح والفلفل والكركم والكزبرة والكمون.
2. ضعي الأرز في طبق الفرن وتبليه بباقي كمية البهارات.
3. ضعي شبك فوق الأرز وفوقه اللحم المتبل وغطي الطبق بالقصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
4. ازيلي القصدير وأعيدي الطبق للفرن وحمري وجهه وقدميه ساخناً إلى جانب صلصة الدقوس.
