النجاح الإخباري - المقادير:
ـ كوب من الكشك
ـ بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ـ 7 فصوص ثوم
ـ أوقية واحدة من اللحم المفروم أو القورمة
ـ ربع كوب من السمن
ـ 3 أكواب ماء
ـ ملعقة صعيرة من النعناع اليابس (في حال الطلب)
طريقة التحضير:
ـ يوضع الزيت في طنجرة على النار ويضاف اليه البصل ويحرّك حتى يحمّر لونه
ـ يضاف اللحم ويحرّك والبصل على النار مدة 10 دقائق، ثم يضاف الكشك الى البصل واللحم ويترك لدقيقتين على النار
ـ يضاف الماء الى الخليط وتحرك المواد حتى لا يلتصق الكشك في قعر الوعاء ويترك على نار معتدلة مدة 15 دقيقة
ـ يدق الثوم ويخلط مع الكشك جيداً قبل تقديمه ساخناً بقليل