النجاح الإخباري - شوربة الفطر مع الزنجبيل والطماطم من الاطباق الشتوية الشهية والمميزة، يمكنك تناولها كوجبة للغداء أو العشاء..
المكونات:
500 غرام (1 رطل) جزر، مبشور
3 ملاعق طعام زيت زيتون أو زيت من اختيارك
1 بصلة صغيرة مفرومة
3 حص من الثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
1 ملعقة صغيرة كركم طازج
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
½ ملعقة صغيرة ملح
1 لتر مرقة من الخضروات الساخنة
الطريقة:
يقشر الجزر ويقطع، ويقطع البصل والثوم.
يُقلى البصل على نار متوسطة في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يصبح شفافا وناعما، يضاف الثوم والزنجبيل والكركم والجزر والتوابل.
يقلب كل شيء لمدة 2-3 دقيقة أخرى على نار متوسطة.
تضاف مرقة الخضروات الساخنة ، ويترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يهرس الحساء باستخدام خلاط يدوي على دفعات.
يقدم مع بعض بذور اليقطين المحمص، ورقائق الفلفل الأحمر والكزبرة الطازجة إذا كنت تريد.