نابلس - هيا قيسية - النجاح الإخباري - مع بدء العودة للمدارس، وأهمية تغذية الطلبة وتناولهم وجبات الإفطار وشراء المنتجات الغذائية المختلفة، استضاف الإعلامي علي دراغمة في برنامج صباح فلسطين عبر صوت النجاح، اليوم الإثنين، د. محمد صباح الخبير الغذائي، والاستاذ المساعد في قسم التغذية والتصنيع الغذائي في كلية الزراعة والطب البيطري.
حيث أكد صباح أن طلبة المدارس يجب أن يحصلو على غذاء كامل يحتوي على كافة العناصر الغذائية كالخضار والفواكه، إضافة إلى أن وجبة الإفطار مهمة وأساسية للأطفال والكبار على حد سواء.
مقاصف المدارس
ودار الحديث عن متابعة مقاصف المدارس، من قبل الإدارة والمعلمين، ووجه لهم رسالة لضرورة الإلتزام بمعايير السلامة الأسايسية، وهي:
* حفظ المنتجات الغذائية بعيدا عن أشعة الشمس.
* الانتباه لمدة انتهاء الصلاحية، والفحص والتدقيق المستمر من قبل مشرفين على ذلك بشكل يومي.
* الابتعاد عن بيع منتجات الشيبس بأنواعها، والمنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من الملونات والمواد المضافة.
* بيع اطعمة صحية كالفواكه إلى جانب الساندويشات.
* الابتعاد عن المقالي، وإن كان لابد من توفرها مثل الفلافل، التأكد من أنها مقلية بزيت جديد غير مكرر، وان يتم قليه بدرجات حرارة مرتفعة للتقليل من كمية الزيوت التي تدخل إلى حبة الفلافل، وتقليل الضرر المترتب على تناولها من قبل الأطفال بشكل يومي.
* توفير أطعمة وساندويشات تحتوي على عناصر غذائية مهمة كاللبنة والزعتر والزيت.
كما شدد صباح على أهمية متابعة المقاصف المدرسية للتأكد من توفير التبريد اللازم لمنتجات الألبان واللحوم كالنقاق، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، وضرورة توفير مياه صالحة للشرب ومبردة مع كل طالب، والتأكد من نظافة خزانات المياه، وتعقيم الحنفيات المستخدمة.
