نابلس - النجاح الإخباري - يُعد نبات البروكلي شكل من أشكال الكرنب، وقد ظهر أولاً في شرق البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصّغرى، وكان النّاس في العصور الرّومانية القديمة في إيطاليا يزرعونه، وفي القرن الثامن عشر تمت زراعته لأول مرة في كل من إنجلترا وأمريكا.
ويحتوي البروكلي على مجموعة غذائية متنوعة، كالمعادن والألياف والفيتامينات، وهو ذو لون أخضر داكن مع براعم صغيرة الحجم وسيقان ثابتة، وفيه مغذيات استثنائية عديدة إلى جانب الفيتامينات والمعادن، فهو غني بمضادات الأكسدة.
ومن أهم فوائد البروكلي، أنه يحمي العين من تدهور البصر الذي يحدث مع الشيخوخة، وهو من الأطعمة التي تحمي من السرطان بشكل عام ويوفر وقاية خاصة، وبسبب احتوائه على مضادات الاكسدة والالياف فهو خافض لمستوى السكر بالدم، وخافص للكوليسترول الضار ويحارب الالتهابات التي تهدد صحة القلب.
وأثبتت الدّراسات أنّ البروكلي يحتوي على ألياف غذائيّة طبيعيّة تلعب دوراً كبيراً في تنظيم جهاز المناعة والحدّ من الالتهابات، وتناوله يحافظ على الجهاز الهضمي ويبقيه سليماً، كما ان اكله بانتظام علاج للامساك المزمن، ويخلص الجسم من السموم التي يخزنها.
