النجاح الإخباري - بدأ باحثون رسم الخريطة الجينية للقهوة العربية في محاولة لمعرفة أسرار مذاقها المميز وحمايتها من الأمراض وتأثيرات تغير المناخ في المستقبل.
فعلى الرغم من أنها أحد أهم السلع الزراعية في العالم فإن العلماء لا يعرفون إلا القليل عن أسرار فنجان القهوة العربية.
ويقول أستاذ علم الوراثة الحيوانية في جامعة كاليفورنيا دافيس خوان ميدرانو "عندما بدأنا إجراء أبحاث على البن أدركنا أنه لا يحظى بأي اهتمام، فلم تجر أبحاث تذكر لتطبيق تكنولوجيا الهندسة الوراثية لتحسين هذا المحصول".
لكن الآن بدأت أسرار الطعم الرائع للقهوة تتكشف؛ إذ رسم علماء من كاليفورنيا الخريطة الجينية للبن العربي، وهو النوع التي يمثل 70% من الاستهلاك العالمي.
وقال ميدرانو إن الحمض النووي (دي إن إيه) هو كتاب الحياة، فإذا استطعنا فهم الجينات المرتبطة بالسمات المختلفة والإنتاج والنوعية والتكيف مع ظروف المناخ؛ فإن ذلك قيمة مضافة لمعارفنا.
وهذه المعرفة سوف تساعد في حماية محصول البن من تأثيرات تغير المناخ ومن الأمراض.
