النجاح الإخباري - حذر خبير بريطاني من خطورة غلي الماء لإعداد كوب من الشاي مرتين لما لذلك من أثر خطير وضار على صحة الإنسان، إذ يتسبب في خفض نسبة الأوكسجين والنيتروجين في الماء الذي يتم إعداد المشروب منه.
وأوضح الخبير ويليام غورمان، رئيس رابطة الشاي والمشروبات البريطانية " أنه عادة ما يضطر الجميع إلى إعادة غلي الماء المتبقي في الغلايات أكثر من مرة بعدما يبرد، ويحتاجون لإعداد كوب آخر، إلا أنه سلوك خطير صحيًا يجب تفاديه بتجديد المياه مع كل مرة.
وقال في ذلك الرئيس السابق للمركز القومي للبحوث في مصر الدكتور هاني الناظر أنه لا خطورة من إعادة غلي الماء في تحضير القهوة والشاي طالما أننا نقوم بإضافة مياه جديدة كل مرة للماء الذي تم غليه من قبل، مما يحافظ ذلك على نسبة الأملاح والمعادن بالماء بصورة طبيعية.
وأضاف أنه عند إعادة غلي المياه نفسها دون إضافة مياه جديدة يؤدي ذلك إلى تركيز المعادن والأملاح، والذي قد يؤثر سلبا على الكلى، وينجم عنه زيادة تركيز المعادن فيها وتراكمها، وصعوبة التخلص منها مع مرور الوقت، فتؤدي لإضعاف الكلى، ومن ثم الإصابة بالفشل الكلوي.
