أكدت خبيرة التغذية كيت لويلين ووترز بجامعة لندن أنه يجب تناول الأطعمة الغنية بالزنك والبروبيوتيك ومضادات الأكسدة وفيتامين سي لدعم البكتيريا الصحية في الأمعاء، المسئولة …
قام المركز الاتحادي الألماني للتغذية بتوصيات لعدم تقشير الخيار. وقد قاموا بالتوضيح أنّ سبب هذه التوصية يعود إلى كون الفيتامينات والمعادن موجودة تحت القشرة مباشرة. …
طريقة تحضير المأكولات تلعب دوراً كبيراً في حفظ كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها. طهي المأكولات مثلاً على حرارة عالية يفقدها المغذيات التي تتواجد فيها بينما طهي …